Archivo de la categoría: logística

Un modelo de negocio sobre alimentación: Como quedarte con la frutería de barrio.

En mis clases de logística propongo que el trabajo de fin de curso sea sobre modelos de negocio para la distribución de productos agroalimentarios al margen de las grandes superficies. Le llamo el proyecto HOF3M. El otro día alguien me propuso el siguiente modelo de negocio. Supongamos una zona donde hay una pequeña  tienda gestionada por […] Sigue leyendo

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El coste de enviar un contenedor a un puerto en el extranjero

El otro día me preguntaban cual era el coste de enviar un contenedor. Aparte de que hay diferentes tipos de contenedores y muchos puertos de origen y de destino, mi respuesta es un «siempre ha sido un poco oscuro para mí». Le pasé una web http://www.icontainers.com/es/ Pero eso de la web no es demasiado así que […] Sigue leyendo

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Una breve introducción a la logística internacional de la basura

Hace un tiempo escribí un post sobre algunas particularidades de movimientos de materiales en el mundo ligado al movimiento de contenedores (continentes) vacíos. En este post se habla sobre el destino de los contenedores (ahora sí containers) en el Reino Unido. Una información curiosa es que por cada contenedor lleno que sale del Reino Unido […] Sigue leyendo

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Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

En el mercado de la alimentación es vital (de vida) conocer de dónde viene el producto.  Saber si el origen de la bacteria está en el pepino español, y si este viene de aquí o de allá, puede salvar vidas y hundir economías. Algunas de las palabras clave para enfrentar este problema son: trazabilidad, seguridad alimentaria, APPCC […] Sigue leyendo

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La posición dominante de Mercadona en el mercado de la distribución alimentaria

El otro día me contaron una «historia» que de ser cierta es dramática. Unos panaderos valencianos ofrecieron el pan a 20 céntimos (por lo visto no fueron los primeros). Al cabo de unos días el del Mercadona más cercano les preguntó que si era simplemente un reclamo. Le respondieron que no. Otros días más tarde […] Sigue leyendo

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Cómo acceden los directivos de Mercadona a su Gemba.

Llaman los japoneses, y con ellos los que nos dedicamos al Lean, Gemba a la planta industrial Defendemos algunos que el modelo que está aplicando Mercadona es un modelo Lean aplicado a la distribución. ¿Pero cómo bajas al Gemba, si tu Gemba son centenares de miles de metros cuadrados repartidos por la geografía nacional? Aquí […] Sigue leyendo

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El Modelo de Gestión basado en Calidad Total de Mercadona.

Le gusta decir a Mercadona que tiene un modelo de Gestión basado en Calidad Total. En realidad mis conocimientos son de Logística y siempre he defendido que los indicadores en términos de logística deben estar en el orden del 60% de la media del sector. Lo cual en un sector como ese es simplemente una […] Sigue leyendo

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Los orígenes y el futuro de la europaleta.

Un palé, palet o paleta no es más que un soporte que permite transportar y almacenar muchos productos en un único movimiento. Quizá la característica más importante es que une una superficie plana para apoyar productos encima y unos huecos que permiten el paso de las horquillas de un torito, transpaleta o fengüich (que es […] Sigue leyendo

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El origen del Código de Barras

Hace 30 años se comenzó a implantar en los supermercados españoles el código de barras de la mano de  AECOC, en su momento miembro de EAN ahora miembro de GS1 (que agrupa UPC y EAN). El código de barras fue patentado por Joseph Woodland en 1949 y luego entro a trabajar en IBM que lo intentó […] Sigue leyendo

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La gran distribución no es tan malvada (depende para quien).

Con el anterior título se publico en el El Economista una atículo el 22 de noviembre de 2012. En el artículo no citan las fuentes que utilizan, asumamos que son razonablemente ciertas, dado que no son tan incoherentes como asumen los comentaristas de la noticia. Cierto es que debiera haber un «disclaimer» diciendo quien ha […] Sigue leyendo

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