Archivo mensual: noviembre 2012

Biodiversidad y Gastrodiversidad

Me contaban el otro día un caso interesante del que no he podido encontrar referencias en internet. Lo resumo. Una variante de arroz en China era muy poco productiva y se cultivaba en una determinada región. En un momento dado, se sustituyó esa variante por una mucho más productiva, desarrollada por una multinacional. Todos los […] Sigue leyendo

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El intermediario como enemigo del productor.

En un post anterior citaba una cita a un estudio que pretendía indicar que  la «Gran Distribución» o la «Distribución Organizada» no era tan mala como muchos pensaban. Los que hacían el estudio pretendían demostrar que cuando las mermas se le asignan al productor, la gran distribución sólo se queda con el 20% del pastel. […] Sigue leyendo

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Eliminación de Despilfarro en el procesado de alimentos frescos

En el vídeo que adjunto una «colla de collidors» mejicana se desplaza al campo californiano a coger melones completamente equipada con un «almacen». En la estructura logística tradicional los melones se recolectan, se envían a un «almacén» que los procesa,  y de allí sale hacia los almacenes del cliente. Recolectando sandías Estos melones se empacan […] Sigue leyendo

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La gran distribución no es tan malvada (depende para quien).

Con el anterior título se publico en el El Economista una atículo el 22 de noviembre de 2012. En el artículo no citan las fuentes que utilizan, asumamos que son razonablemente ciertas, dado que no son tan incoherentes como asumen los comentaristas de la noticia. Cierto es que debiera haber un «disclaimer» diciendo quien ha […] Sigue leyendo

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La Excelencia Universitaria se da en el Máster y no de Grado

Recientemente la UPV ha aprobado 4 nuevas titulaciones de Máster. Su aprobación no ha sido sin polémica. Natural porque estamos en época  de escasez de recursos. Y si impartimos másteres no impartimos grados. También recientemente oímos hablar sobre rankings internacionales de Universidades. Por un lado el afamado de Shangai (realmente conocido como ARWU) que desarrollaron en […] Sigue leyendo

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Pasión y Entusiasmo (en las ventas pero también en la vida)

Este blog va sobre logística y producción, y no sobre ventas. Y este vídeo va sobre ventas (pinchar aquí Viktor Kuppers). Recomiendo verlo. Por dos motivos. El primero es porque la actividad comercial es básica para el desarrollo económico. Y por tanto hay que reivindicar la formación de excelentes vendedores. Pero el motivo principal es […] Sigue leyendo

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