Archivo mensual: enero 2013

Los hábitos (o rutinas) y la zona mágica (o el estress)

En el vídeo del youtube que adjunto se trata un tema interesante. Y es la predisposición (o no) de la mente a entrar en zonas en las que pierde el control de lo que ocurre. Más allá de que hay algo de tendenciosidad «trabajar duro» y «sacrificarse» se considera como negativo porque «el cuento de […] Sigue leyendo

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Claridad en el Mensaje: El caso Mercadona.

Supongo que habrá mucho escrito sobre el concepto de univocidad en el mensaje (y sobre la falta del mismo) en una empresa. Parece lógico pensar que una empresa con claridad en sus principios o prioridades, funcionará más eficientemente en el largo plazo que una cuyos trabajadores no tienen claro el modo en el que se […] Sigue leyendo

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Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

En el mercado de la alimentación es vital (de vida) conocer de dónde viene el producto.  Saber si el origen de la bacteria está en el pepino español, y si este viene de aquí o de allá, puede salvar vidas y hundir economías. Algunas de las palabras clave para enfrentar este problema son: trazabilidad, seguridad alimentaria, APPCC […] Sigue leyendo

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La posición dominante de Mercadona en el mercado de la distribución alimentaria

El otro día me contaron una «historia» que de ser cierta es dramática. Unos panaderos valencianos ofrecieron el pan a 20 céntimos (por lo visto no fueron los primeros). Al cabo de unos días el del Mercadona más cercano les preguntó que si era simplemente un reclamo. Le respondieron que no. Otros días más tarde […] Sigue leyendo

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Cómo acceden los directivos de Mercadona a su Gemba.

Llaman los japoneses, y con ellos los que nos dedicamos al Lean, Gemba a la planta industrial Defendemos algunos que el modelo que está aplicando Mercadona es un modelo Lean aplicado a la distribución. ¿Pero cómo bajas al Gemba, si tu Gemba son centenares de miles de metros cuadrados repartidos por la geografía nacional? Aquí […] Sigue leyendo

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El Modelo de Gestión basado en Calidad Total de Mercadona.

Le gusta decir a Mercadona que tiene un modelo de Gestión basado en Calidad Total. En realidad mis conocimientos son de Logística y siempre he defendido que los indicadores en términos de logística deben estar en el orden del 60% de la media del sector. Lo cual en un sector como ese es simplemente una […] Sigue leyendo

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SPB: el Heijunka de Mercadona.

Hace unos meses escuché a John Bicheno en una conferencia una anécdota curiosa. Como director del Máster Lean de Cardiff había conocido a un director de una planta en Gales que hizo el MSc. Curiosamente la empresa tenía una planta gemela en Escocia dirigida por alguien que no sabía nada sobre Lean. Pusieron un gran […] Sigue leyendo

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